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栃木県足利市に本社・工場を構えるカサハラが、地粉(その土地の小麦粉をとれた産地内で挽き製粉したもの)にこだわり、栃木県産の小麦「イワイノダイチ」を100%使用してつくり上げた中力小麦粉です。モチモチした食感があり、しかもなめらか。手打ちうどんに使用した場合、透き通った飴色の色相は絶品です。
商品名: イワイノダイチ