国産小麦レシピ集
ピザ生地
材料
| ゆめかおり | 400g |
| バター | 20g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 7g |
| 水 | 260cc |
| インスタントドライイースト | 4g |
作り方
- 材料をボールに入れ、なめらかになるまでこねる。
- 表面がなめらかになったら、ボールに入れて、ラップをし、約30℃位で１時間ほど発酵させる。
- 少し膨らんだら、手のひらでゆっくり押し、ガス抜きする。
- 生地を3等分して、ぬれた布巾をかけ、20分ほどねかせる。
- めん棒で生地を好みの大きさにうすく伸ばし、好みの具材をのせて、200℃で17分位焼く。